Como cualquier ciudad italiana que se precie, Venecia también tiene una larga tradición culinaria.
El hecho de que en Venecia la gente se mueva a pie ha hecho que las "tabernas" se hayan esforzado al máximo para crear platos pequeños, rápidos de comer: los llamados cicchetti venecianos.
Pequeños bocados para saborear entre una "ombra" (una copa de vino) y otra, entre una taberna y la taberna unos pasos más allá.
Sin embargo, a menudo no es fácil encontrar estos lugares de culto, ya que Venecia tiene tantas calles, callejones y callejones que es un verdadero laberinto.
Por eso siempre es mejor confiar en un guía local, que te acompañará a las mejores tabernas de Venecia. Sí, porque hay tantas imitaciones y solo los venecianos saben lo que son las verdaderas tabernas venecianas.
En esta página te ofrecemos algunas experiencias que no te puedes perder en Venecia. Puedes encontrarlos en los carteles a continuación.
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Saborea la cocina veneciana mientras te diviertes en las calles y tabernas frecuentadas por venecianos
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Platos típicos de Venecia
Te estarás preguntando cuáles son los platos típicos venecianos.
El pescado está ciertamente muy presente en la cocina veneciana, dada la historia de Venecia, famosa por ser la más importante de las Repúblicas Marítimas, en la península Itálica.
Así que solo podemos enumerar la "sarde in saòr", los diversos "risottos de pescado" y todos los platos a base de bacalao: de hecho, a menudo se encuentran crostini con crema de bacalao entre los mostradores de las tabernas venecianas.
No hay que olvidar los bigoli en salsa (grandes espaguetis con agujeros en el centro, salteados con salsa de anchoas), "gambas alla busera" y "polenta". Este último está casi siempre presente en platos principales y aperitivos calientes, como el famoso "schìe con polenta".
En cuanto a la carne, un famoso plato veneciano es el "hígado veneciano".
Todos platos que obviamente deben acompañarse de un buen vino veneciano.
Antes de sentarte a la mesa, eso sí, no renuncies al famoso spritz, preparado tanto con Aperol como con Bitter o Select, según tu gusto.
Si te apasiona descubrir platos locales, reserva uno de los tours enogastronómicos que ofrecemos en esta página.
Punto de información
- Categoría: Vinos y cocina típica
- Precio a partir de: 12,00€
- Donde reservar: Haz clic aquí
Venecia, ombre, cicchetti y tabernas: un auténtico laberinto
En Venecia es fácil perder la brújula entre calles y tabernas que tienen muy poco de veneciano, así que confíate a un guía local.
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